Nejdříve se musím k něčemu přiznat. Měl jsem původně vybranou úplně jinou putiku, ale ve čtvrtek 6.12. otevíral v Karlíně pivovar Dva Kohouti a tak jsem nezaváhal a místa objednal tam. Bylo to sice tak trochu dobrodružství, protože mi bylo řečeno, že rezervace zásadně neberou, ale že máme přijít a někde si místo najít, že věří, že si nás šest sedne :-).

A taky to tak bylo. Po chvíli postávání jsme si nakonec sedli. Co říct o té putice ?? Další možná nemilé překvapení bylo, že se tam neobsluhuje a pro pivo si každý musí chodit sám a také hned platit. I za to jsme dostal od bratří co proto :-)… A to tam bylo na place !!! SEDM !!! lidí co chaoticky kmitali sem a tam, každý se snažil dělal všechno….Na obranu snad jen to, že Kohouti byli v provozu teprve šestý den a na všem a všech to bylo znát. Sice jsou to jistě všichni ostřílení z různých Lokálů a Ambiente (Jeden z Kohoutů je Lukáš Svoboda právě výčepní z Lokálů – mistr světa v čepování plzeňské jedenáctky), ale skřípalo jim to tak, že nebýt v té ratejně takový hluk a nehrát tam muzika, tak by ten skřípot bylo snad i slyšet :-). Nicméně jak já vždy u nových putik, hospod či restaurací podotýkám, spravedlivě je  ohodnotit je možné až po roce. To si vše sedne, projdou si všemi ročními obdobími, včetně provozu veliké zahrádky a možná přehodnotí i tu neobsluhu, atd. atd. A pak po roce, když něco bude skřípat, tak až pak je to špatně, ale chtít vše perfektní již šestý den po otevření, navíc když mají každý den nařacháno a nestíhají, by bylo nespravedlivé.

Na čepu měli samá skvělá piva a o to HLAVNĚ u putiky tohoto typu jde !!! Jejich Místní je excelentní ležák s vysokou pitelností. U tohoto pivka se dá sedět celý večer… Dále bylo na čepu i pivo z pivovaru U Fleků a bylo též v tak výtečné formě, že by se za něj ani Ivan Chramosil nestyděl. Ostatní  piva byla z produkce pivovaru Matuška. Ostatně druhým Kohoutem je Adam Matuška a tak není divu, že zvolili právě tento pivovar. Měli jsme tu čest ochutnat i úžasný speciál Barrel – Aged Barley Wine 28° – 13,5% alk.obj. S tímhle pivem si u Matušků hráli téměř rok. Zrálo jak v sudech po whisky, tak i po bourbonu a je to na něm znát ! Úžasný chuťový zážitek.

K jídlu Dva kohouti toho moc nenabízejí, ale za to ve výtečné kvalitě. A když nemáte velký hlad, tak k pivům to úplně stačí.

Co však stojí ještě  za zmínku je celé pivní hospodářství. Upřímně řečeno, takhle vychytané pivní cesty jsem ještě neviděl. Mají na dochlazování piv tři chlaďáky a na každém jinou teplotu, dle toho jaká piva mají právě na čepu !!! I to jejich Místní co čepují přímo rovnou z tanku je zvlášť dochlazováno v dolní části tanku. Je to opravdu vymyšlené skvěle !!! Je vidět, že se oba Kohouti pohybuji léta okolo piva a tak si to vše udělali po svém. Včetně toho, že si u firmy LUKR zadali výrobu úplně nových výčepních kohoutů, které měly u nich světovou premiéru a ty fungují opravdu výborně…

Tak jen přeji Dvěma kohoutům ať jim to dál šlape, dělají to velmi dobře.

		7	1	1	3	4	3	2	21
		8	1	2	2	4	1	2	20
		8	1	2	3	4	3	3	24
		6	1	2	2	5	2	3	21
		9	1	1	2	4	3	3	23
	*	10	3	3	5	5	4	4	34
		48	8	11	17	26	16	17	143

Pochoďák